Rezept: Komplett Leckere Rouladen mit Semmelknödel und Bratensoße - Familienrezept

Leckere Rouladen mit Semmelknödel und Bratensoße.

Mutter. Leckere Rouladen mit Semmelknödel und Bratensoße könnte eines der köstlichen Menüs sein, um mit der Familie zu essen. Dafür stellen wir verschiedene Hausmannskostrezepte für Anfänger zur Verfügung, die Sie ausprobieren können. Keine Sorge, einige dieser Rezepte sind sehr einfach zuzubereiten und zu Hause zu üben. Du kannst kochen Leckere Rouladen mit Semmelknödel und Bratensoße using 25 zutaten und 10 zubereitung. So erreichen sie es.

Zutaten für Leckere Rouladen mit Semmelknödel und Bratensoße

1. Brauchen von Für die Rouladen:.
2. Brauchen 4 von Rinder Rouladen.
3. Benötigen 4 Scheiben von Bacon.
4. Brauchen 4 von Gewürzgurken, in Streifen schneiden.
5. Sie brauchen von Senf zum Bestreichen der Rouladen.
6. Erforderlich 2 von Schalotten oder 1 Zwiebel, klein schneiden.
7. Notwendigkeit 1 El von Butterschmalz, zum Anbraten.
8. Vorbereiten von Salz, Pfeffer und Küchengarn oder Rouladennadeln.
9. Benötigen von Für die Bratensoße:.
10. Bereiten 1 Bund von Suppengrün, klein schneiden.
11. Notwendigkeit 2 von Schalotten oder 1 Zwiebel, klein schneiden.
12. Brauchen 1 El von Tomatenmark.
13. Muss 1 El von Zucker.
14. Bereiten 400 ml von Rotwein (ich nehme einen trockenen Portugiesen).
15. Brauchen 400 ml von Bratenfonds, im Glas.
16. Benötigen 60 g von Butter würfeln und für später in den Gefrierschrank stellen.
17. Sie brauchen von Salz, Pfeffer und Petersilie oder Schnittlauch.
18. Benötigen von Für die Semmelknödel:.
19. Vorbereiten 250 g von trockene Brötchen, zu Paniermehl verarbeiten.
20. Brauchen 1 von Zwiebel, fein würfeln.
21. Brauchen 1/2 Bund von Petersilie.
22. Bereit 25 g von Butter.
23. Bereit 250 ml von Milch.
24. du musst 3 von Eier.
25. Sie brauchen von Salz, Pfeffer und Muskat.

Leckere Rouladen mit Semmelknödel und Bratensoße Anleitung

1. Die Rouladen mit Salz und Pfeffer würzen, mit Senf bestreichen, je eine Scheibe Bacon, Gürkchen und Zwiebeln belegen. Die Seiten der Rouladen etwas einschlagen, die Rouladen aufrollen und mit dem Garn binden oder mit den Rouladennadeln fixieren..
2. Den Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen scharf von allen Seiten anbraten. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Die Rouladen aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen..
3. Für die Soße das vorbereitete Suppengrün, den Zucker, die Zwiebeln und das Tomatenmark in der Pfanne ca. 5 min braten..
4. Nun den Rotwein in drei Abschnitten ablöschen (einkochen lassen, ablöschen, usw.) dabei den Bratensatz am Pfannenboden lösen. Nachdem das letzte Drittel eingekocht ist, mit dem Fond ablöschen, würzen und aufkochen..
5. Die Rouladen wieder in die Pfanne geben und das Ganze im Backofen gute 90 min garen. Nach Ende der Garzeit die Rouladen aus der Pfanne nehmen und die Soße passieren und 5 min einkochen lassen. Zum Schluss die gefrorenen Butterwürfel in die Soße einrühren und schmelzen lassen..
6. Für die Semmelknödel die Zwiebeln und die Petersilie in der Butter dünsten, Milch hinzugeben und erwärmen. Von der Kochstelle nehmen..
7. Zerkleinerte Brötchen, Eier und Gewürze zugeben und gut vermengen. Mit feuchten Händen 10-12 Knödel formen..
8. Die Knödel in ausreichend gesalzenem Wasser simmern lassen. Wenn die Knödel nach oben schwimmen in eine Schüssel geben..
9. Alles auf Tellern anrichten und genießen. 🙂.
10. P.S. Es wird reichlich Soße vorhanden sein, diese fülle ich heiß in Schraubgläser und lagere diese ein, so hab ich immer eine leckere Rindersoße zur Hand. 😁.